研究会6月定例会報告
記事をご覧いただきありがとうございます。 本日は当研究会の6月の定例会の模様についてご紹介したいと思います。 当研究会「楽しく飲食・飲酒業界を研究する会」は平成29年度に中小企業診断士として活動している複数の有志メンバー […]
飲食店のお金をかけない販促事例紹介
皆さんは、お店の販促活動にどんなことをやっていらっしゃいますか？飲食店の販促活動って、お金を、ほぼかかけないでもできるものから、ものすごくかかるものまで、様々ですよね。 今回は、飲食店でお金をかけずに手軽にできる販促事例 […]
飲食店のDXって何をすればいいの？ ～DX事例と導入する上での留意点～
今回は最近のトレンドであるDX（デジタルトランスフォーメーション）をテーマに飲食店のDX化についてまとめてみたいと思います。 DXとは「デジタル技術を使って企業が提供する製品やサービスなどビジネスモデルを変革する」ことで […]
チンチロハイボールのマーケティング的考察
「ゾロ目が出たらハイボール無料」こうしたキャンペーンを実施している飲食店に皆さん一度は入ったことがあるのではないでしょうか。「チンチロハイボール」とも呼ばれていますが、飲食店を経営されている方にとっては、導入するメリット […]
「唐揚げブームは終わったか？」
目次1 唐揚げ、皆様はお好きですか？2 から揚げ店の伸長3 「から揚げ店」ブームの要因4 から揚げ店の閉店が増加5 大手から揚げチェーンの動向 唐揚げ、皆様はお好きですか？ 新型コロナの影響で在宅時間が増加した事に加え、 […]
【4P戦略シリーズ第2弾】どのようにしてコメダ珈琲は店舗数を増やしてきたのか？
最近、都心にもコメダ珈琲店が多く出店されてきていますよね。 電源が用意されていたり、長時間くつろげる店内が整っています。私がいつも使用する最寄り駅近くのコメダ珈琲店も土日になると行列ができており、すぐに入れなかったりする […]
飲食店の販促ツールは売上に結びついていますか？〜売上に直結する販促ツールの選び方と検証の仕方
この記事では飲食店における販促ツールの効果的な使い方について考察したいと思います。どんな飲食店さんでも何らかの販促ツールを利用されているかと思いますが、果たして売上に結びついているのかどうか、感覚的にしかわかっていないと […]
飲食店の店頭販促の基本
目次1 １．「店頭」は売上に直結する重要な「販促」である。1.1 店舗の存在を視認してもらう1.2 入店前の不安を無くす1.3 入店への動機づけとなること2 ２．「お客様が入店しやすい工夫」で最後の一押し ～入店誘引販促 […]
【4P戦略シリーズ第1弾】販促活動に必要な4つの切り口！～吉野家でみる4P戦略～
飲食店で重要なのは販促だと思います。どれだけおいしい料理を提供できたとしてもそれだけではお客様が来ることわけではなく、販促がしっかりできている必要があります。また販促は1つだけの方法では効果がでないこともあり、多角的な面 […]