業務継続計画（BCP）について
目次1 BCP（ビー・シー・ピー）とは Business Continuity Plan のことです。2 ポイント BCP（ビー・シー・ピー）とは Business Continuity Plan のことです。 大地震な […]
客席回転率を意識して売上アップを目指そう！
前回のコラムにて売上の分解要素としての客席回転率を紹介しましたが、本日は回転率について深堀りしてみたいと思います。 売上の分解公式により ↓ （前回ご参照） 売上 ＝ 客数 × 客単価 客数 ＝ 客席数 × 客席回 […]
飲食店が利用できる補助金
コロナ感染者は減少の傾向にありますが、まだまだ飲食店には厳しい情勢が続いています。 2021年12月1日現在の情報なので、ご利用時は最新情報を確認頂ければなのですが、下記に御参考までに記載しています。 目次1 ☆月次支援 […]
2021年11月定例会
11月のテーマは「インスタ映えする？写真を撮ってみよう！第一回 飲酒研究会 インスタ杯」でした！ 中野のメキシカンバル「サルサカバナ」を舞台に、実際に写真を撮り、後で研究会員どうしでインスタ映えしそうな写真に投稿すると […]
2018年度セミナー報告「人気中華料理店グループ『味坊集団』を知ろう！」
2019年2月26日に東京都中小企業診断士協会の城西支部オープンセミナーとして「人気中華料理店グループ『味坊集団』を知ろう！」と題しましてセミナーを開催しました。26名の方にご参加頂きました。 目次1 味坊集団とは2 セ […]
2020年度セミナー報告「今、中野で話題の飲食店、麦酒大学の代表が初めて語り尽くす‼ここでしか聞けない、店舗運営のホンネ」
2021年3月17日に東京都中小企業診断士協会の城西支部オープンセミナーとして「今、中野で話題の飲食店、麦酒大学の代表が初めて語り尽くす‼ここでしか聞けない、店舗運営のホンネ」と題しましてセミナーを開催しました。 コロナ […]
2019年度セミナー報告「情熱系！飲食イベント運営のリアルを聞こう」
2020年2月26日に、東京都中小企業診断士協会の城西支部オープンセミナーとして「情熱系！飲食イベント運営のリアルを聞こう」と題したセミナーを開催しました。 お忙しい中、26名の方にご参加頂きました。 セミナー内容 講師 […]
2021年９月定例会
9月のテーマは前回に引き続き選べるテーマという事で各自好きなテーマを選んで発表頂きました。 今回は③が採用されて、ラーメン二郎とは・・のアングラディープな定例会が過去最少人数にて開催されました。参考までに他にどのようなテ […]
2021年7月定例会
テーマ「私が思う効果的な飲食店の販促サービス」 ポイントカード/スタンプカード/アプリ/クーポンなど色々考えられますが、お店と施策がマッチして販促効果が高いと思われるものをレポートしました。 手書きのはがき 特徴として […]