2024年6月
唐揚げブームについての再考～唐揚げ店は消費者にとって本当にブームだったのか？
2024年6月25日
はじめに 本稿を執筆するきっかけはYahoo!ニュースに、このような記事が載っていたことです。 「唐揚げ店」の倒産、過去最多27件 前年比9倍に急増 「ブームの一巡」も影響（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース […]
2023年度セミナー報告「人気フレンチレストランシェフに学ぶ 飲食店運営のコツ」
2024年6月9日
当会（飲食業界研究会、略して飲酒研）は年１回、飲食業界で働く外部の方を講師としてお呼びして、セミナーを開催しています。 2023年度は、3月22日、原宿にある人気のフレンチレストラン「la grande-maison T […]