2022年7月

飲食店と利益・原価率

突然ですが、自分のお店の利益がどういう構造か把握していますか？ 飲食店の大きなコストは食品の原価、人件費、地代家賃（除く自社物件）がありますが、 「事業のどの部分に経費をかけて、売上と利益を創出する源泉とするか」という […]